Il giorno dopo Capodanno, con il frigo pieno di avanzi, preparo sempre questa torta salata con tutti gli avanzi delle feste

Ingredienti
250 g di farina tipo 1

200 ml di latte

80 ml di olio di semi

4 uova

2 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

100 g di speck o altro affettato (in una fetta unica, poi tagliato)

100 g di emmental a cubetti (o altro formaggio a piacere)

50 g di olive taggiasche snocciolate

50 g di olive verdi snocciolate

Per lo stampo:

Burro q.b.

Farina 00 q.b.

Preparazione
Rompi le uova.
Metti le uova in una ciotola capiente e aggiungi subito il parmigiano. Inizia a mescolare con una frusta a mano.
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