La preparo quando fuori fa freddo, un piatto povero ma ricchissimo di ferro, proteine e sapore: altro che pasta, è mille volte più buona (e più sana)!

Zuppa di lenticchie e cavolo nero

Altro che pasta: è molto più buona e decisamente più sana

La preparo sempre quando fuori fa freddo. È un piatto della tradizione contadina: pochi ingredienti, tanta sostanza e un gusto profondo che scalda davvero.

Ingredienti (per 4 persone)

250 g di lenticchie secche (meglio se piccole)

1 mazzetto di cavolo nero

1 cipolla

1 carota

1 gambo di sedano

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio di aglio

1 foglia di alloro (facoltativa)

Sale e pepe q.b.

Acqua o brodo vegetale q.b.

Preparazione
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