Pollo soffocato con spinaci cremosi, pancetta e funghi

Un piatto cremoso, in una sola padella, con teneri petti di pollo, bacon croccante, funghi saltati e spinaci freschi. Questo pasto saporito è perfetto per le cene infrasettimanali e può essere servito su pasta, purè di patate o con pane croccante per assorbire la salsa ricca.
Ingredienti

6 strisce di pancetta tagliate a pezzetti
2 grandi petti di pollo tagliati a metà nel senso della lunghezza
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
a piacere pepe
q.b. farina per impanare
1 cucchiaio di olio d’oliva
8 once di funghi cremini affettati
1/3 di tazza di brodo di pollo
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 tazza di panna o panna da montare
2 tazze di spinaci freschi baby pressati
Istruzioni

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