Ricetta classica per crostata di frutta

Ecco una ricetta classica per una crostata di frutta con una base burrosa, un ripieno cremoso e una guarnizione di frutta fresca! 🍓🥝🍑
🍰 Ricetta classica per crostata di frutta
Ingredienti:

Per la base della crostata (Pâte Sucrée):

1 ½ tazze (190 g) di farina per tutti gli usi
½ tazza (115 g) di burro non salato, ammorbidito
⅓ tazza (65 g) di zucchero
1 tuorlo d’uovo
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
¼ cucchiaino di sale

Per la crema pasticcera (ripieno):

1 ¼ tazze (300 ml) di latte intero
3 tuorli d’uovo
¼ tazza (50 g) di zucchero
2 cucchiai (15 g) di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio (15 g) di burro

Per la guarnizione:

Frutta fresca (fragole, mirtilli, kiwi, mango, lamponi, ecc.)
¼ tazza di marmellata di albicocche (per glassare, facoltativo)

Istruzioni:
1. Prepara la base della crostata:

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