Come preparare il pane dolce di Natale

Prepararlo in casa non solo garantisce un risultato più fresco e gustoso, ma recupera anche il fascino delle ricette di una volta, dove ogni dettaglio era curato con pazienza e cura.

Ingredienti
500 g di farina 00

25 g di lievito di birra fresco (o 10 g di lievito di birra secco attivo)

100 g di zucchero

150 g di burro ammorbidito

3 uova

1 cucchiaio di miele

1/2 tazza di latte tiepido

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio

Scorza di 1 arancia e 1 limone
1 cucchiaino di sale

100 g di uvetta

100 g di frutta candita

100 g di noci o mandorle tritate

1 cucchiaio di rum o cognac (facoltativo)

Preparazione
Sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme a un cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare per circa 10 minuti fino a quando non si forma la schiuma.
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