Confettura di prugne alla cannella

Tempo di preparazione
Minimo 5 minuti
Tempo di cottura
Minimo 35 minuti
Istruzioni
Colazione, Dessert
Porzioni
1,1 kg
Utensili
Barattoli sterilizzati
Frullatore a immersione
Ingredienti

1 kg di prugne denocciolate
2 cucchiai di succo di limone
330 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella **
Istruzioni
Tagliare le prugne a pezzetti e metterle in una casseruola.
Aggiungere il succo di limone e lo zucchero e mescolare.
Riscaldare lentamente il composto di prugne mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e un po’ di succo inizierà a fuoriuscire dalla frutta.
Portare il composto di prugne a ebollizione e cuocere a fuoco lento a fuoco medio, mescolando regolarmente, per circa 20 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata (verificare la consistenza!).
Togliere la casseruola dal fuoco e frullare il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
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