Crostata con Amaretti

🍰 𝐂𝐫𝐨𝐬𝐭𝐚𝐭𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐀𝐦𝐚𝐫𝐞𝐭𝐭𝐢 ✨
Una torta profumata, dal cuore morbido e avvolgente, capace di conquistare tutti con la sua semplicità. Un dolce di casa, genuino, che unisce la friabilità della frolla al gusto deciso e aromatico degli amaretti, in un abbraccio perfetto. 😋

🌸 Introduzione: il profumo dell’infanzia
Il profumo della crostata appena sfornata è quello che riporta subito all’infanzia: forno acceso, domeniche in famiglia e sorrisi. La Crostata con Amaretti racchiude in sé dolcezza e carattere — un equilibrio perfetto tra la marmellata morbida e il sapore deciso delle mandorle. 💛

🧺 Ingredienti
Per la pasta frolla
300 g di farina 00
120 g di zucchero
120 g di burro freddo
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone
Per il ripieno
150 g di amaretti sbriciolati
200 g di marmellata di albicocche o pesche
100 g di ricotta o mascarpone (facoltativo, per una versione più cremosa)
🍋 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara la frolla
Mescola farina, zucchero e lievito in una ciotola.
Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Unisci uovo, tuorlo e scorza di limone. Impasta velocemente fino a ottenere un panetto compatto.
Avvolgi nella pellicola e lascia riposare 30 minuti in frigorifero.
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