E’ una delle più buone che ho assaggiato, questa torta di mele si scioglie in bocca: quasi quasi la faccio pure a Natale | Solo 180 Kcal!

Ingredienti
3 mele tagliate a fette sottili
300 gr di farina tipo 1
180 ml di latte
70 gr di burro
3 uova
130 gr di eritritolo (o zucchero)
10 gr di lievito in polvere
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
Quanto basta di zucchero a velo
Quanto basta di scaglie di mandorle (facoltativo)
Preparazione
Per prima cosa rompete le uova in una terrina, aggiungete il pizzico di sale, il dolcificante (oppure lo zucchero) e lo zucchero vanigliato.
Adesso montatele con le fruste elettriche fino a quando non diventano bianche e spumose, fermatevi, setacciate la farina insieme al lievito, unitene una parte e mescolate con la frusta a mano per far riassorbire le polveri.
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