Ingredienti:
Ingrediente Quantità
1 tazza di burro
1/2 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 tazze di fiocchi d’avena
1 tazza di cioccolato fondente
1/2 tazza di burro d’arachidi
Preparare il porridge senza cottura:
Fase 1: Preparare la padella e sciogliere il burro: Ungere una padella quadrata di 23 x 23 cm. Sciogliere 1 tazza di burro in una casseruola capiente a fuoco medio.
Fase 2: Preparare il composto di porridge: Incorporare 1/2 tazza di zucchero di canna e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia al burro fuso. Aggiungere 3 tazze di fiocchi d’avena a cottura rapida. Cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti, o fino a quando non saranno ben amalgamati.
Fase 3: Formare la base e conservare la guarnizione: Premere metà del composto di porridge nella padella preparata per formare la base. Conservare l’altra metà per la guarnizione.
Fase 1: Preparare il composto di avena: mescolare metà del composto di avena nella teglia preparata per formare la base. Conservare l’altra metà per la guarnizione. Fase 4: Preparare il ripieno al cioccolato: nel frattempo, sciogliere 2,5 tazze di gocce di cioccolato fondente e 1,5 tazze di burro di arachidi in un pentolino dal fondo spesso a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a ottenere un composto liscio.
Fase 5: Coprire e raffreddare: versare il composto di cioccolato sulla base della teglia e distribuirlo uniformemente con un coltello o il dorso di un cucchiaio. Sbriciolare il composto di avena rimanente sullo strato di cioccolato e premere leggermente. Coprire la teglia e raffreddare per 2-3 ore o per tutta la notte, o fino a quando il ripieno non si sarà solidificato.
Fase 6: Tagliare e servire: lasciare raffreddare i biscotti a temperatura ambiente prima di tagliarli a quadrotti.
Ingredienti:
Ingrediente Quantità
1 tazza di burro
1/2 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 tazze di fiocchi d’avena
1 tazza di cioccolato fondente
1/2 tazza di burro d’arachidi
Preparare il porridge senza cottura:
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Una zuppa cremosa semplice ma preparata con maestria, perfetta per dopo le feste.Ci sono quei piatti che non hanno bisogno di effetti speciali per farti stare bene, e questa vellutata di patate e porri è uno di quelli. È semplice, fatta con pochi ingredienti genuini, ma ha quel potere incredibile di scaldare, rilassare e mettere subito di buon umore. Quando fuori fa freddo o quando ho voglia di qualcosa di leggero ma appagante, la preparo senza pensarci troppo: la cucina si riempie di profumo, il tempo rallenta e alla fine mi ritrovo con una crema morbida, delicata e avvolgente. Patate e porri insieme sono una certezza: dolci, equilibrati, mai invadenti. La cottura lenta li rende vellutati al punto giusto, e una volta frullati diventano una coccola vera, di quelle che sembrano semplici ma non stancano mai. Con qualche crostino croccante, un filo d’olio buono e un po’ di timo fresco, questa vellutata diventa il piatto perfetto per una cena leggera o un pranzo tranquillo, quando hai solo voglia di mangiare bene e sentirti a casa. Vellutata di patate e porri: cremosa, profumata e super confortante Tempi Preparazione: 10 minuti Cottura: 40 minuti Totale: circa 50 minuti Porzioni 2–3 persone Ingredienti 200 g di porri 400 g di patate 1 cipolla Olio extravergine di oliva q.b. 20 g di burro Timo fresco q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Acqua calda q.b. (in base alla densità desiderata) Per completare 50 g di panna leggera Crostini di pane q.b. Parmigiano grattugiato q.b. Un filo di olio extravergine di oliva Preparazione Prepara le verdure Pulisci i porri eliminando la parte verde più dura e affettali. Pela le patate e tagliale a cubetti. Trita grossolanamente la cipolla. Soffritto delicato In una pentola capiente scalda un filo d’olio con il burro. Aggiungi la cipolla e lasciala appassire dolcemente per qualche minuto. Aggiungi porri e patate Unisci i porri e le patate, mescola e lascia insaporire per 3–4 minuti. Cottura Copri le verdure con acqua calda (regolati in base a quanto vuoi la vellutata densa). Aggiungi qualche rametto di timo, aggiusta di sale e pepe. Copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti, finché le verdure saranno morbide. Frulla e manteca A fine cottura elimina il timo. Aggiungi la panna leggera e frulla tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
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