Impasti Golosi Fatti in Casa – Pizza, Pączki e Panini Soffici

Ingredienti:

1 cucchiaino di zucchero
250 ml di acqua tiepida
2¼ cucchiaini di lievito secco
360 g di farina 00
1½ cucchiaino di erbe italiane
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Preparazione:

Mescola l’acqua tiepida con zucchero e lievito. Lascia riposare 10 minuti.
Aggiungi farina, sale, spezie e olio. Impasta fino a ottenere un composto elastico (circa 8 minuti).
Copri e lascia lievitare per 1 ora.
Stendi l’impasto, aggiungi i condimenti preferiti e cuoci in forno a 220°C per 12–15 minuti.
Consiglio: per un bordo croccante, spennella i bordi con olio prima della cottura.
Pączki Soffici – cotti al forno o fritti

Ingredienti:

500 g di farina 00
60 g di burro fuso
180 ml di latte tiepido
3 tuorli (a temperatura ambiente)
75 g di zucchero
7 g di lievito secco
¼ cucchiaino di sale
Preparazione:
Mescola il latte con zucchero e lievito. Lascia riposare 10 minuti.
Aggiungi tuorli, burro, sale e farina. Impasta fino a ottenere un impasto liscio.
Lascia lievitare per 1–1½ ore.
Stendi l’impasto, ricava dei dischi e forma delle palline.
Lascia riposare per altri 30 minuti.
Friggi a 170°C o cuoci in forno a 180°C per 10–12 minuti.
Consiglio: una volta raffreddati, farciscili con marmellata e passali nello zucchero a velo.

Panini Morbidi – leggeri come nuvole

Ingredienti:
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