Ingredienti
160 gr di farina tipo 1
100 gr di burro sciolto (anche di cocco)
130 gr di eritritolo (o zucchero anche di cocco)
40 gr di amido di mais
3 uova
3 cucchiai di succo di limone
1 buccia grattugiata di limone
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Preparazione
Per iniziare rompete le uova in una scodella, aggiungete il sale, il dolcificante (oppure lo zucchero) e sbattetele con le fruste elettriche.
Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso unite il burro, il succo di limone e la buccia del limone, poi riprendete a lavorare il tutto.
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