La zuppa che mangio quando voglio depurarmi senza patire la fame: cremosa, nutriente e con ingredienti semplici (con 260 kcal)

Ingredienti
½ cavolfiore

1 lattina di fagioli cannellini (sciacquati bene)

1 cipollotto

1 carota

1 cucchiaino di curry

½ cucchiaino di cannella (fidatevi… ci sta!)

20 g di sciroppo d’acero (o miele… o niente, ma cambia)

100 g di mandorle a scaglie

Circa 1 litro di acqua salata (o brodo vegetale leggero)

200 ml panna vegetale (soia, avena, riso… quella che avete)

Olio extravergine d’oliva, sale e pepe

Procedimento
Cavolfiore al forno
Taglio il cavolfiore a pezzetti, lo massaggio con olio, sale, pepe e lo sciroppo d’acero.
Sembra una spa per cavolfiori ma serve.
In forno a 200°C per 20 min. Diventa dorato e un po’ caramellato. Buon segno.

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