Le mie polpette di ceci “salvaserata”: sane, economiche e buonissime con la salsa alla tahina (e non senti neanche la mancanza di quelle della carne)

Ingredienti per le polpette
330 g ceci in scatola, scolati

80 g cimette di broccoli

2 cucchiai farina di ceci

2 cucchiai semi di lino macinati

1 cipolla tritata

1 spicchio aglio tritato

½ cucchiaino cumino

½ cucchiaino paprika affumicata

Ghee o olio vegetale q.b.

Prezzemolo tritato q.b.

Sale e pepe q.b.

Ingredienti per la salsa
2 cucchiai panna acida (o panna vegetale)

2 cucchiai tahina

1 cucchiaino miele (o sciroppo d’agave)

1 spicchio aglio grattugiato

1 pizzico cumino

1 pizzico fiocchi di peperoncino

½ limone (solo il succo)

Sale q.b.

Preparazione
1. Preparo la base di ceci
Schiaccio i ceci con lo schiacciapatate e li trasferisco in una ciotola.
Devono essere ben schiacciati: è il “collante” naturale delle polpette.

2. Cuocio e trito i broccoli
Lesso i broccoli in acqua bollente per 3 minuti, poi li scolo e li trito al coltello.
Restano verdi e profumati.
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