Maionese allo yogurt, senza uova crude, senza olio: scopri il mio trucco, ha meno di 20 calorie e si prepara in 5 minuti

Maionese allo yogurt, senza uova crude, senza olio: scopri il mio trucco, ha meno di 20 calorie ed è pronta in 5 minuti!
Da quando ho scoperto questa variante della maionese, ho sempre trovato la versione classica un po’ troppo pesante. Troppo pesante, troppo grassa, troppo ricca. Invece, questa maionese allo yogurt con uova sode è la mia preferita in cucina quando voglio una salsa cremosa, ma senza olio, senza sensi di colpa e con una buona dose di proteine.
La preparo in pochi minuti con ingredienti che ho sempre a portata di mano e la uso ovunque: come salsa per verdure grigliate, sulle patate al forno, nei panini, con le uova sode o semplicemente come antipasto veloce sui crostini.
È fresca, vellutata, leggermente acidula e può essere arricchita con erbe aromatiche, spezie o ingredienti aggiuntivi. Ma anche nella sua forma più semplice, ha un sapore davvero buono. E vi assicuro che nessuno vi chiederà: “Dov’è l’olio?”
Maionese allo yogurt crudo senza uova (e senza olio): la salsa leggera e ricca di proteine ​​che uso ovunque (e pronta in 5 minuti)
Tempo di preparazione e calorie
Tempo totale: 10 minuti
Tempo di cottura delle uova: 8-9 minuti
Ricetta completa (con yogurt greco intero e senza aggiunta di olio): circa 280-300 kcal
Per cucchiaio (circa 15 g): circa 20 kcal
Ingredienti per circa 250 g di salsa
150 g di yogurt greco (meglio se intero, ma va bene anche quello 0%)
2 uova (cotte, preferibilmente a temperatura ambiente)
10 ml di succo di limone (circa 1 cucchiaio)
Sale q.b.
(Facoltativo) 1 cucchiaino di olio vegetale delicato o di oliva per una consistenza più liscia
Preparazione passo passo
Bollire le uova: Mettere le uova in una pentola di acqua fredda. Portare a ebollizione e far bollire per 8-9 minuti dopo l’ebollizione. Scolare, sciacquare sotto l’acqua fredda e sbucciare.
Purea: Unire le uova sode tritate, lo yogurt greco, il succo di limone e un pizzico di sale in un contenitore alto, come un frullatore a immersione.
Frullare: Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Per una consistenza più liquida o liscia, aggiungere 1 cucchiaino di olio.
Varianti: Un pizzico di curcuma per un colore dorato.
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