Non lo compro più, lo faccio solo a casa! I migliori panini per hot dog: sofficissimi, morbidi e facili da preparare.

Ingredienti:
1 cucchiaio di lievito secco
60 g di burro ammorbidito
500 g di farina di frumento
270 ml di acqua tiepida
3 cucchiai di latte in polvere
3 cucchiai di zucchero
½ cucchiaino di sale
1 uovo
Preparazione:
In una ciotola, sbattete l’uovo fino a quando il tuorlo e l’albume non saranno ben amalgamati.

Aggiungete gradualmente l’acqua tiepida: dovrebbe essere alla temperatura ideale, simile a quella di un biberon, per attivare il lievito senza ucciderlo.

Aggiungete il burro ammorbidito al composto di uova e acqua e mescolate bene fino a completo assorbimento.

Aggiungete lo zucchero fino a completo scioglimento nel composto liquido.

In un’altra ciotola, unite la farina di frumento, il sale e il latte in polvere, mescolando bene per amalgamare.

Aggiungete il lievito secco al composto liquido e mescolate fino a completo scioglimento.

Unite il composto liquido agli ingredienti secchi e iniziate a mescolare con una forchetta per evitare che la farina si formi grumi. Quando l’impasto inizia a formarsi, impastatelo con le mani fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Impastare per circa 10 minuti. Questo processo è fondamentale per lo sviluppo del glutine, garantendo un pane morbido ed elastico con una consistenza perfetta dopo la cottura.

Dare la forma all’impasto e metterlo in una ciotola leggermente infarinata per evitare che si attacchi.
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