Non mi azzardo più a mettere la farina nei dolci: anche il mio dietologo ama le mie ricette, come questo soffice plumcake!

Ingredienti
100 gr di farina di mandorle

70 gr di farina di cocco

250 gr di ricotta

150 gr di mirtilli

60 gr di burro fuso + 1 noce di burro per lo stampo

3 uova

1-2 cucchiai di dolcificante stevia (a piacere)

1 cucchiaino di lievito in polvere

Preparazione
Prepara la ricotta: inizia mettendo la ricotta in una ciotola e ammorbidiscila con una forchetta. Metti da parte per il momento.

Mescola le farine: in un’altra ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco e il lievito in polvere. Mescola bene con una frusta a mano per distribuire uniformemente gli ingredienti.

Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇