Ogni volta che la preparo succede sempre la stessa cosa: tutti chiedono subito la seconda fetta! Questa torta è così morbida che si scioglie in bocca, e il bello è che ha solo 190 Kcal a porzione

Ingredienti
600 gr di ricotta light
250 gr di yogurt naturale bianco
65 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 130 gr di zucchero normale o eritritolo)
50 gr di di cocco grattugiato
30 gr di amido di mais
4 tuorli
4 albumi
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
Quanto basta di scaglie di mandorle (opzionale)
Preparazione
Per iniziare inserite la ricotta in una scodella, aggiungete i tuorli, lo zucchero vanigliato, l’amido di mais e lo yogurt.
Adesso battete con il frullatore ad immersione, andando avanti a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e bello liscio.
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