Pane ciambella alla cannella e mele

Godetevi la deliziosa combinazione di sapori di questo pane ciambella alla cannella e mela. Questo pane morbido e aromatico unisce la dolcezza delle mele a una nota speziata di cannella ed è la delizia perfetta per la colazione o come dessert.
… Ingredienti:
Ripieno/Guarnizione:
1/2 tazza di zucchero di canna chiaro, leggermente tritato
1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Un pizzico di noce moscata in polvere (facoltativo)
Torta:
1/2 tazza di zucchero semolato
1/2 tazza di burro non salato, fuso e raffreddato
1/2 tazza di panna acida, a temperatura ambiente
2 uova grandi, a temperatura ambiente
2 cucchiai di latte, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 1/2 tazza di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di sale
1 mela Granny Smith, sbucciata, privata del torsolo e tagliata a cubetti di 1,2 cm
Glassa:
1/3 di tazza di zucchero a velo, setacciato
1-2 cucchiaini di acqua calda
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 175 °C.

Rivestite uno stampo da plumcake con carta da forno e mettete da parte.

Ripieno/Guarnizione:
In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero di canna, la cannella in polvere e la noce moscata (se la usate). Mettete da parte.

Impasto per la torta: In una ciotola capiente, mescolate lo zucchero a velo, il burro fuso, la panna acida, le uova, il latte e l’estratto di vaniglia. Sbattete fino a ottenere un composto liscio. In una ciotola separata, mescolate insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido e mescolate bene. Non mescolate troppo.
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