Questi biscotti si sciolgono in bocca, buoni e semplici biscotti senza burro

Ingredienti
2 uova medie
60 g di zucchero
125 g di burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
1 cucchiaio di vaniglia
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di marmellata (ad esempio, marmellata di albicocche o fragole)
100 ml di latte
circa 450 g di farina
10 g di lievito in polvere (per dolci)
Cioccolato (per sciogliere)
Cocco disidratato (per stendere)
Preparazione
Montare il burro, lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere una crema.
In una ciotola capiente, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale con una frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere le uova.
Sbattere gradualmente le uova fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere la marmellata e il latte.
Aggiungere la marmellata e il latte: conferiscono un sapore delicato e rendono l’impasto morbido.
Unire gli ingredienti secchi.
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