Ricetta del pane fatto in casa

Ingredienti

Da 3 1/2 a 4 tazze di farina per tutti gli usi1 bustina (2 1/4 cucchiaini) di lievito secco attivo1 1/2 cucchiaini di sale1 cucchiaio di zucchero1 1/4 tazze di acqua tiepida (110°F o 45°C)2 cucchiai di burro non salato, ammorbiditoFacoltativo: 1 cucchiaio di miele o olio d’oliva per aggiungere sapore e umidità

Preparazione

PREPARAZIONE DELL’IMPASTO

1. Attiva il lievito :
   • In una piccola ciotola, unite l’acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Mescolate delicatamente e lasciate riposare per circa 5 minuti, o finché non diventa spumoso. Se il composto non si forma, il lievito potrebbe essere vecchio o l’acqua troppo calda/fredda. Ricominciate con lievito fresco e acqua.
2. Mescolare gli ingredienti secchi :
   • In una ciotola capiente, mescolate insieme 3 1/2 tazze di farina e il sale.
3. Unire gli ingredienti :
   • Crea un buco al centro degli ingredienti secchi. Versa il composto di lievito e il burro ammorbidito (e miele o olio d’oliva, se lo usi). Mescola con un cucchiaio di legno o con le mani fino a quando l’impasto inizia a compattarsi.
4. Impastare l’impasto :
   • Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 5-7 minuti, o fino a quando l’impasto non sarà liscio ed elastico. Aggiungi altra farina un po’ alla volta se l’impasto risulta troppo appiccicoso.

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