Stufato di manzo e lenticchie

Ingredienti:

2 cucchiai di olio d’oliva
2 1/2 libbre (1,13 kg) di arrosto di manzo a cubetti
1 cipolla, affettata
3 spicchi d’aglio, tritati
4 carote, affettate
3 gambi di sedano, tagliati a dadini
1 1/2 tazze (375 ml) di lenticchie
3 1/2 tazze (825 ml) di pomodori pelati in scatola
6 tazze (1500 ml) di brodo di manzo
1 tazza (250 ml) di vino rosso secco
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