Torta di pesche e cocco

Preparazione:

In un frullatore, mescolare il latte con la panna, le uova, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente per qualche secondo.

Mescolare fino ad ottenere una crema liscia.

Trasferite il composto in una ciotola, aggiungendo gradualmente la farina setacciata con il lievito. Sbattere con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Aggiungete quindi la farina di cocco e versate il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato.

Sulla superficie della torta, disporre le fette di pesca a forma di ventaglio. Cospargere con zucchero di canna

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

Note:

Vuoi preparare questa torta in inverno? Nessun problema, usa le pesche sciroppate 😉

Non dimenticare di fare la prova dello stuzzicadenti per assicurarti che la torta sia cotta. Sformare, lasciare raffreddare completamente e decorare con una spolverata di farina di cocco.